Saturday, 19 April 2014
Why you should avoid A1 Milk of Western breeds and Hybrid Cows
A recent study comparing Beta casein protein prevalence in Milk in
different cattle breeds across the world revealed that indigenous Indian
cow, buffalo, goat breeds produce A2 Beta casein Proteins, whereas the
breeds which are mostly prevalent in Europe, Australia and the Americas
carry genes that produce A1 Beta casein proteins in their Milk.
A1 beta casein protein found in western breed cows produces more serum cholesterol. A1 milk is not easily digested by many people especially kids. Unlike popular belief, cholesterol is not bad; you need it in small quantities to maintain a healthy body. So I feel western breeds in cooler climate produce more serum cholesterol to tackle the climatic conditions there and maintain smooth bodily functions.
But is this high cholesterol yielding gene good for cows living in warmer regions of the world and how do they affect us?
High cholesterol producing A1 gene not only affects the cattle, the milk that they produce enters human bodies and affects us negatively. Moreover, A1 milk also causes complication with Prostate gland as per most online journals; along with growth hormones and genetically engineered food. If this is the case then your health, body and progeny is at risk. This gland is responsible for the smooth functioning of your reproductive system; producing seminal fluids which mixes with semen in testicles. source
If this theory is correct, there is no use giving cross breed or western breed cows organic feed or letting them freely graze in Indian climatic condition. It will still give you high cholesterol and indirectly bad health because of the gene. This is very evident in rural places where modern day dairy cows are introduced.
To make matters worse, scientists have manipulated the genes in cows. It is believed pig(swine) genes were used to develop the modern day dairy cows because pig produces the maximum milk compared to its body weight. I don’t have a supporting document or proof. Please share your comments.
If the above theory is untrue, you should still avoid commercial dairy milk or any cross breed cows because of the hormones and chemicals that are pumped into their system to yield more milk without any proper study on the long term effects.
Generally dairy cows udder is 5 to 6 times the size of their original counter parts. Which is abnormal, their udder almost touches the ground(mastitis). It is unhealthy for the cows and even humans consuming the milk which leads to severe consequences at a later stage.
Please stick to pure Zebu cattle for your milk requirements(I would suggest to support a farmer and indirectly get good milk and manure, provided you have the facility). Dairy industries across the world are trying to make their cattle protein A2, whereas Indian policy makers are running the other way.
Lot of Indian breeds are also getting A1 beta casein protein trait because of cross breeding with imported breeds. A Vechur cow born to a cross-breed cow may produce A1 type of milk. Most Vechur cows in Kerala are nowadays born to hybrid A1 type milk cows.
I wish the day never comes when Indians have to only depend on western dairy farms or cross-bred zebu cattle for milk with A1 beta-Casein.
All milk including (Zebu cattle A2 milk) is not good if it is homogenized, pasteurized, grain fed, antibiotic-fed and/or growth-hormone loaded. There is no comparison to raw, healthy grass fed zebu cow’s milk.
“What is beta Casein and why should I worry about it?”
Major difference between A1 and A2 milk is the presence of an amino acid at 67th position in a strand of 229 amino acids in cow’s milk. A1 has histidine and A2 has proline amino acid in the same position. SourceA1 beta casein protein found in western breed cows produces more serum cholesterol. A1 milk is not easily digested by many people especially kids. Unlike popular belief, cholesterol is not bad; you need it in small quantities to maintain a healthy body. So I feel western breeds in cooler climate produce more serum cholesterol to tackle the climatic conditions there and maintain smooth bodily functions.
But is this high cholesterol yielding gene good for cows living in warmer regions of the world and how do they affect us?
High cholesterol producing A1 gene not only affects the cattle, the milk that they produce enters human bodies and affects us negatively. Moreover, A1 milk also causes complication with Prostate gland as per most online journals; along with growth hormones and genetically engineered food. If this is the case then your health, body and progeny is at risk. This gland is responsible for the smooth functioning of your reproductive system; producing seminal fluids which mixes with semen in testicles. source
If this theory is correct, there is no use giving cross breed or western breed cows organic feed or letting them freely graze in Indian climatic condition. It will still give you high cholesterol and indirectly bad health because of the gene. This is very evident in rural places where modern day dairy cows are introduced.
To make matters worse, scientists have manipulated the genes in cows. It is believed pig(swine) genes were used to develop the modern day dairy cows because pig produces the maximum milk compared to its body weight. I don’t have a supporting document or proof. Please share your comments.
If the above theory is untrue, you should still avoid commercial dairy milk or any cross breed cows because of the hormones and chemicals that are pumped into their system to yield more milk without any proper study on the long term effects.
Generally dairy cows udder is 5 to 6 times the size of their original counter parts. Which is abnormal, their udder almost touches the ground(mastitis). It is unhealthy for the cows and even humans consuming the milk which leads to severe consequences at a later stage.
Please stick to pure Zebu cattle for your milk requirements(I would suggest to support a farmer and indirectly get good milk and manure, provided you have the facility). Dairy industries across the world are trying to make their cattle protein A2, whereas Indian policy makers are running the other way.
Lot of Indian breeds are also getting A1 beta casein protein trait because of cross breeding with imported breeds. A Vechur cow born to a cross-breed cow may produce A1 type of milk. Most Vechur cows in Kerala are nowadays born to hybrid A1 type milk cows.
I wish the day never comes when Indians have to only depend on western dairy farms or cross-bred zebu cattle for milk with A1 beta-Casein.
All milk including (Zebu cattle A2 milk) is not good if it is homogenized, pasteurized, grain fed, antibiotic-fed and/or growth-hormone loaded. There is no comparison to raw, healthy grass fed zebu cow’s milk.
Types of cow milk A1 versus A2
A1 versus A2
Milk of European breeds is addictive, triggers schizophrenia,diabetes and cardiovascular diseases
In July 2007, Dr Keith Woodford, a professor of farmmanagement at New Zealand’s Lincoln Universitypublished a paper titled A2 Milk, Farmer Decisions, and Risk Management that reported how “approximately 500 New Zealand dairy farmers are converting their herds to eliminate production of A1 beta-casein within the milk” responsible for “Type 1 diabetes, heart disease and autism”.
Dr Woodford went on to explain: “The alternative (to A1) is A2 beta-casein, and the associated milk is known as A2 milk. Originally all cow milk was of the A2 type. However, a genetic mutation, probably between 5000 and 10,000 years ago, has resulted in a proportion ofcows of European breeds producing a casein variant called A1 beta-casein. A1 beta-casein is absent in the milk of pure Asian and African cattle.”
He offered “eight strands to the evidence” to the ill-effects of A1 beta-casein: countries with high intakes of A1 beta-casein are the countries with high levels of Type 1 diabetes and heart disease; A1 and A2 beta-caseindigest differently and only A1 beta-casein releases beta-casomorphin7 (BCM7) which is a powerful opioid(addictive) and causes arterial plaque; rabbits fed A1 beta-casein develop considerably more plaque on their aorta and rats show higher incidence of Type 1 diabetes;evidence from American and European investigationsshow that autistic and schizophrenic persons typically excrete large quantities of BCM7 in their urine; and many who are intolerant to milk are able to drink A2 milk.
Dr Woodford was worried that most consumers and dairy farmers worldwide remained unaware of the issues surrounding A1 and A2 milk. Within four years, Indian scientists at the National Bureau of Animal Genetic Resources (NBAGR) came up with their own study. “The A2 allele gene in Indian milk breeds of cows and buffalos are 100 per cent, while in foreign breeds, it is around 60 per cent,” it said in 2011.
NBAGR screened the status of the A2 allele of the beta-casein gene in 22 indigenous breeds and the twodominant foreign breeds Holstein Friesian and Jersey. While the A2 allele was 100 per cent in the top five indigenous milch breeds –Red Sindhi, Sahiwal,Tharparkar, Gir and Rathi – and around 94 per cent in other indigenous dual and draught breeds, its status was merely 60 per cent in Holstein Friesian and Jersey.
According to Dr Woodford, the major consumer market for A2 milk is in Australia where it is available in some 800 supermarkets and 200 convenience stores.However, overall market share is probably less than 1% because of limited publicity. In an increasingly health conscious world, this creates a huge potential for global demand for the A2 milk of our indigenous breeds. For now, we must rethink our strategy of flooding the domestic markets with A1 milk by aggressively pushing exotic breeds at home and opening up the dairy sector toforeign brands.
Milk of European breeds is addictive, triggers schizophrenia,diabetes and cardiovascular diseases
In July 2007, Dr Keith Woodford, a professor of farmmanagement at New Zealand’s Lincoln Universitypublished a paper titled A2 Milk, Farmer Decisions, and Risk Management that reported how “approximately 500 New Zealand dairy farmers are converting their herds to eliminate production of A1 beta-casein within the milk” responsible for “Type 1 diabetes, heart disease and autism”.
Dr Woodford went on to explain: “The alternative (to A1) is A2 beta-casein, and the associated milk is known as A2 milk. Originally all cow milk was of the A2 type. However, a genetic mutation, probably between 5000 and 10,000 years ago, has resulted in a proportion ofcows of European breeds producing a casein variant called A1 beta-casein. A1 beta-casein is absent in the milk of pure Asian and African cattle.”
He offered “eight strands to the evidence” to the ill-effects of A1 beta-casein: countries with high intakes of A1 beta-casein are the countries with high levels of Type 1 diabetes and heart disease; A1 and A2 beta-caseindigest differently and only A1 beta-casein releases beta-casomorphin7 (BCM7) which is a powerful opioid(addictive) and causes arterial plaque; rabbits fed A1 beta-casein develop considerably more plaque on their aorta and rats show higher incidence of Type 1 diabetes;evidence from American and European investigationsshow that autistic and schizophrenic persons typically excrete large quantities of BCM7 in their urine; and many who are intolerant to milk are able to drink A2 milk.
Dr Woodford was worried that most consumers and dairy farmers worldwide remained unaware of the issues surrounding A1 and A2 milk. Within four years, Indian scientists at the National Bureau of Animal Genetic Resources (NBAGR) came up with their own study. “The A2 allele gene in Indian milk breeds of cows and buffalos are 100 per cent, while in foreign breeds, it is around 60 per cent,” it said in 2011.
NBAGR screened the status of the A2 allele of the beta-casein gene in 22 indigenous breeds and the twodominant foreign breeds Holstein Friesian and Jersey. While the A2 allele was 100 per cent in the top five indigenous milch breeds –Red Sindhi, Sahiwal,Tharparkar, Gir and Rathi – and around 94 per cent in other indigenous dual and draught breeds, its status was merely 60 per cent in Holstein Friesian and Jersey.
According to Dr Woodford, the major consumer market for A2 milk is in Australia where it is available in some 800 supermarkets and 200 convenience stores.However, overall market share is probably less than 1% because of limited publicity. In an increasingly health conscious world, this creates a huge potential for global demand for the A2 milk of our indigenous breeds. For now, we must rethink our strategy of flooding the domestic markets with A1 milk by aggressively pushing exotic breeds at home and opening up the dairy sector toforeign brands.
Rare Indian Cow Breed
- Amrithmahal
- Baragur
- Dangi
- Deoni
- Gaoloa
- Gir
- Hallikaru
- Hariana
- Jawari
- Kangayam
- Kankrej
- Kasaragod
- Khilari
- Krishna
- Malavi
- Malenadu Gidda
- Nagori
- Nimari
- Ongole
- Rati
- Sahiwal
- Sindhi
- Tharparker
- Umblachery
- Vechur
Friday, 18 April 2014
Gir Cow
GIR Cow
Gir Cow Breed is very social cattle and spend a lot of time licking, touching and leaning on each other. The bulls tend to protect the herd and the whole herd protects the calves. The cows seem to rotate being nurse maids and a large number of the calves stay together with them, but as soon as there is a disturbance the whole herd will gallop back to protect them.
The average milk production for the Gir is 1590 kg per lactation, with a record production of 3182 kg at 4.5% fat.
Distinctive
features of Gir Cow
Body
Size: The origin of the breed is in the Gir forest region and
surrounding districts of Saurashtra region of Gujarat State. It is a
moderate to large size breed. The females average 385 kg with a
height of 130 cm and the males average 545 kg with a height of 135
cm. The average milk yield for the Gir is 1590 kg per lactation, with
a record production of 3182 kg at 4.5% fat in India. In Brazil they
average 3500 kg per lactation, with a world record production of
17.120 kg by the cow Profana de Brasília. The body colour is shining
red to spotted white. Skin is soft, thin, and glossy. Occasionally
animals which are predominantly white with red spots are also seen,
according to Dr. J. V. Solanki, Dean, Veterinary College, Anand
Agricultural University (AAU), Anand, Gujarat.
Head:
The most unique feature of Girs is their convex forehead, which acts
as a cooling radiator to the brain and pituitary gland (source of
growth and reproduction hormones). The animals have a big head with
prominent bulging shield like forehead and a long face.
Ears:
Their ears are long and pendulous, opening to the front and
resembling a curled up leaf. Gir ears are very large and are an
excellent fly and insect swatter.
Horns:
Horns are set well back on their heads and thick at the base. They
grow downwards and backwards with an upward curve.
Color:
The vary in color from pure red to speckles, yellowish red to white
with large red spots. Their undercoat is red.
Skin:
Their skin is darkly pigmented with short glossy hair, very loose and
pliable. They can twitch it anywhere on their body to dislodge
insects and have a whip like tail, which is deadly on insects. They
sweat just like a horse.
Eyes:
A Gir’s eyes are hooded and black pigmented. They can close their
eyelids so it is impossible for insects to annoy them. They have a
lot of loose skin around the eye area.
Feet:
Gir’s feet are black and very hard.
Sheath:
The sheath is supported by a very strong panniculus muscle either
side. The muscle can raise and lower the sheath at will. Sheaths are
very neat and tidy.
Sebum:
Is a substance secreted in the skin, which is greasy and acts as an
insect repellent.
Fertility:
Girs are highly fertile and calve very regularly. Their calves are
born small so calving problems are unheard of.
Hump:
The hump on a Gir is considered to be the largest of the Zebu breeds
and is very well marbled. It is used as a pot roast.
Temperament:
Girs are considered to be the most gentle of the Zebu breeds. They
love being with humans. They adore being brushed and scratched on
their big dew laps, around the head, and between the back legs. Their
temperament is well illustrated in Brasil where the cow will come
into bails to be milked by machines just like any Friesian or Jersey
cow. They are very gregarious and at night form a circle very close
together with their calves sleeping under their necks. Gir cattle are
one of the three Zebu breeds used to develop the American Brahman.
Two of the most famous foundation sires, Manso and Emperor, carried a
high Gir content. This can be seen in their down swept horns, big
humps, straight wide backs, and beautifully sloping, filled out hind
quarters.
The
Gir or Gyr is one of the principal Zebu breeds
originating in India. It has been used locally in the improvement of
other breeds including the Red Sindhi and the Sahiwal. It was also
one of the breeds used in the development of the Brahman breed in
North America. In Brazil and other South American countries the Gir
is used frequently because, as a Bos indicus breed, it is
resistant to hot temperatures and tropical diseases. It is very known
for its milk producing qualities and is often bred with Friesian cows
to make the Girolando breed.
The
Gir is distinctive in appearance, typically having a rounded and
domed forehead (being the only ultra convex breed in the world), long
pendulous ears and horns which spiral out and back. Gir are generally
mottled with the color ranging from red through yellow to white,
black being the only unacceptable color. They originated in southwest
India in the state of Gujarat and have since spread to neighboring
Maharashtra and Rajasthan. Actually the name is GIR & not GYR as
misspelled by some of the people, GIR is a place famous for last
abode of Asiatic lions, the place is situated about 45 kilo meters
from the district headquarters of Junagadh, in Gujarat state of
India. The breed was kept by local people known as Maldhari for their
livelihood. The breed is known for its distinct appearance, height &
weight and natural beauty which makes it very different from the
Jersey cows etc. The breed is today on the verge of extinction from
India as people of India are using more of buffalo milk then the
cow's milk. (The breed is on verge on extinction due to lack to
breeding programs and irrational crossbreeding with breeds more
common to western nations.) Finding it economically difficult for the
people to keep a gaay in their herd. Today however due to efforts of
social activist Mr. Mansukhbhai Suvagiya (a farmer turned
industrialist and a revolutionary visionary from small village of
Junagadh District) the awareness is created among people of Gujarat
about saving this real pride breed of Gujarat. Mr. Mansukhbhai
Suvagiya along with his other friends have started a plan of breeding
10,00,000 high quality gir gaay in Gujarat to regain the lost
grounds. For this noble cause a trust has been formed in rajkot known
as Jalkranti Trust. The trust as of now carries out two main
activities of Gir Gaay Breeding and Water conservation. The efforts
of this man & his team have started showing results in terms of
increase in the no. of gir gaay and increase in the general awareness
of People. Many of the Swaminarayan Temples have also helped in
preserving this high quality breed from Gujarat, which includes
Charodi Swaminarayan gurukul at Ahmedabad,Bhuwneshwari pith gondal in
the sate of Rajkot,Sagwadi Education & gaushala Charitable trust
at Bhavnagar etc. High quality gir gaay are available in the district
of Junagadh, Bhavnagar, amreli, and Rajkot in the state of Gujarat.
Oestrus
Cycle:
The cows come to heat (oestrus) once in 21 days. The oestrus period lasts for 24 hrs with
prominent oestrus signs, unlike in other breeds where the oestrus period can be detected only by
trained farm hands or veterinary personal. The cows are bred either by artificial insemination or
natural service by stud bulls.
The cows come to heat (oestrus) once in 21 days. The oestrus period lasts for 24 hrs with
prominent oestrus signs, unlike in other breeds where the oestrus period can be detected only by
trained farm hands or veterinary personal. The cows are bred either by artificial insemination or
natural service by stud bulls.
Gestation
Period:
A
well-fed Gir heifer can come to first oestrus around its 20-24 month
and can have its first calf as
early as of 36 months of age. Gestation period lasts for 280-285 days. After calving the animal gives milk for about 310 days. In a year, a cow gives milk for about 10 months. This breed does not have problems of short lactation. Many cows yield more than 12 lt of milk a day during peak milking time with a fat content of about 4.5 per cent.
Gir cows live for 12-15 yrs. and can produce 6-10 calves. There are many cows that produce
more than 12 calves during their lifespan.The calf can be sold for Rs.7,000 to 10,000 after four years. The cows are not susceptible to any infestation and have good general resistance to disease
and mastitis. The animals are well adapted to hot and moderately humid climate. Bullocks are comparatively slow but have good draft power.
early as of 36 months of age. Gestation period lasts for 280-285 days. After calving the animal gives milk for about 310 days. In a year, a cow gives milk for about 10 months. This breed does not have problems of short lactation. Many cows yield more than 12 lt of milk a day during peak milking time with a fat content of about 4.5 per cent.
Gir cows live for 12-15 yrs. and can produce 6-10 calves. There are many cows that produce
more than 12 calves during their lifespan.The calf can be sold for Rs.7,000 to 10,000 after four years. The cows are not susceptible to any infestation and have good general resistance to disease
and mastitis. The animals are well adapted to hot and moderately humid climate. Bullocks are comparatively slow but have good draft power.
Animal
feed:
Farmers
generally keep 2-4 cows. The cows can be fed with dry fodder, green
jowar, bajra straw,
groundnut cake, and a mixture of concentrate cake made of (ground nut cake and cotton seed
cake). In an effort to preserve this breed a pure breeding programme has been implemented by the station progeny-testing programme at the cattle-breeding farm, Junagadh Agricultural University, Junagadh (Saurashtra).
More than 12 batches of bulls have been tested and male progenies of the farm have been
distributed to the surrounding villages. The National Dairy Development Board, Anand has also launched breeding programmes for preserving this breed.
Semen from Gir bulls is available at the Department of Animal Husbandry (A.I Station Rajkot) and
Sabarmati Ashram Gaushala Project – Bidaj, P.O. Gujarat, Pin. 387 120.
For further details contact: Dr. J. V. Solanki, Dean, Veterinary College, Anand Agricultural
University, Anand-388001, email: jvsolanki@aau.in, phone: 02692-261486
groundnut cake, and a mixture of concentrate cake made of (ground nut cake and cotton seed
cake). In an effort to preserve this breed a pure breeding programme has been implemented by the station progeny-testing programme at the cattle-breeding farm, Junagadh Agricultural University, Junagadh (Saurashtra).
More than 12 batches of bulls have been tested and male progenies of the farm have been
distributed to the surrounding villages. The National Dairy Development Board, Anand has also launched breeding programmes for preserving this breed.
Semen from Gir bulls is available at the Department of Animal Husbandry (A.I Station Rajkot) and
Sabarmati Ashram Gaushala Project – Bidaj, P.O. Gujarat, Pin. 387 120.
For further details contact: Dr. J. V. Solanki, Dean, Veterinary College, Anand Agricultural
University, Anand-388001, email: jvsolanki@aau.in, phone: 02692-261486
Read
More About Gir Cow Breed
What is also little know is the fact that Indian cows and buffaloes produce a more nutritious milk
than the exotic breeds like Jersey and Holstein-Friesian. A recent study by Karnal-based National
Bureau of Animal Genetic Resources (NBAGR) showed Indian cows have a rich A2 allele gene
which helps them produce healthier milk. The frequency of this A2 allele in Indian breeds is 100 per
cent whereas in exotic cattle breeds it is less than 60 per cent. Imported breeds posses A1 allele which is considered to be associated with diabetes, obesity and cardiovascular diseases. Why do
we want the future generations to be sick with lifestyle diseases?
What is also little know is the fact that Indian cows and buffaloes produce a more nutritious milk
than the exotic breeds like Jersey and Holstein-Friesian. A recent study by Karnal-based National
Bureau of Animal Genetic Resources (NBAGR) showed Indian cows have a rich A2 allele gene
which helps them produce healthier milk. The frequency of this A2 allele in Indian breeds is 100 per
cent whereas in exotic cattle breeds it is less than 60 per cent. Imported breeds posses A1 allele which is considered to be associated with diabetes, obesity and cardiovascular diseases. Why do
we want the future generations to be sick with lifestyle diseases?
Gir
Cow Breed Goes Global Via Brazil
ASDAN
(RAJKOT): Given that the Gir cow is indigenous to Gujarat, local
business should have been milking it to earn foreign exchange. But it
seems far away Brazil is doing a better of this.
The South American country today has around 50 lakh heads of this unique breed known for high milk production. Gujarat is estimated to have only around 3,000 pure breed Gir cows left, according to Satyajit Khachar, scion of the erstwhile princely state of Jasdan and a known breeder of the cow.
And now, the Gir breed is set to go global. As Khachar puts it, Brazil has emerged as the world’s biggest supplier of improved cattle embryos and semen of Indian origin, now rated among the best dairy breeds in the world. The demand is particularly high from African and Southeast Asian countries. The Indian ‘holy cow’ has turned out to be a great money-spinner for Brazil.
The focus of the dairy industry in Gujarat was on buffalo milk because of its fat content. So the
Gir breed was neglected, resulting in the dwindling of both its numbers and pedigree.
Only recently, two containers with embryos of the breed were flown to Brazil to improve the
stock of cows there. The embryos were developed in a laboratory in Bhavnagar which has been
funded at a cost of Rs 2 crore by cattle breeders of Brazil.
The last major export of the breed to Brazil took place in 1960, after which laws made import and
export of animals difficult. The South American country has taken very good care of the breed,
but they need fresh blood every three to four generations because of which the embryos were
flown there.
The Bhavnagar laboratory was set up in 2001. Khachar is exporting the embryos in partnership
with a Brazilian firm. In Brazil, the Indian cows are known as the Zebu breed. Brazilian farmers
first shipped three cattle breeds from India – Gir and Kankrej from Gujarat and Ongole from
Andhra Pradesh, in 1850. These breeds were essentially for use in agriculture and for beef. But
they soon found out that Gir cow gave large quantities of milk. Interestingly, pedigreed Gir cows
in Brazil get the Pure Origin India (POI) tag. Each animal’s pedigree and DNA is registered with
Association of Brazilin Zebu Breeders, an apex body.
The South American country today has around 50 lakh heads of this unique breed known for high milk production. Gujarat is estimated to have only around 3,000 pure breed Gir cows left, according to Satyajit Khachar, scion of the erstwhile princely state of Jasdan and a known breeder of the cow.
And now, the Gir breed is set to go global. As Khachar puts it, Brazil has emerged as the world’s biggest supplier of improved cattle embryos and semen of Indian origin, now rated among the best dairy breeds in the world. The demand is particularly high from African and Southeast Asian countries. The Indian ‘holy cow’ has turned out to be a great money-spinner for Brazil.
The focus of the dairy industry in Gujarat was on buffalo milk because of its fat content. So the
Gir breed was neglected, resulting in the dwindling of both its numbers and pedigree.
Only recently, two containers with embryos of the breed were flown to Brazil to improve the
stock of cows there. The embryos were developed in a laboratory in Bhavnagar which has been
funded at a cost of Rs 2 crore by cattle breeders of Brazil.
The last major export of the breed to Brazil took place in 1960, after which laws made import and
export of animals difficult. The South American country has taken very good care of the breed,
but they need fresh blood every three to four generations because of which the embryos were
flown there.
The Bhavnagar laboratory was set up in 2001. Khachar is exporting the embryos in partnership
with a Brazilian firm. In Brazil, the Indian cows are known as the Zebu breed. Brazilian farmers
first shipped three cattle breeds from India – Gir and Kankrej from Gujarat and Ongole from
Andhra Pradesh, in 1850. These breeds were essentially for use in agriculture and for beef. But
they soon found out that Gir cow gave large quantities of milk. Interestingly, pedigreed Gir cows
in Brazil get the Pure Origin India (POI) tag. Each animal’s pedigree and DNA is registered with
Association of Brazilin Zebu Breeders, an apex body.
गाय की देखभाल
एक
गाय दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्राणी है. यह बात हिन्दू शास्त्र में लिखा है.
गायों के महत्व, उपयोगिता और आवश्यकता को अच्छी तरह से देखने के धार्मिक,
आध्यात्मिक और वैज्ञानिक बिंदु से जाना जाता है. मैं यहाँ एक गाय की दैनिक
सेवा के लिए आवश्यक चीजों के बारे में लिखने के लिए इतना है कि यह खुशी से
रहते हैं और हम उन लोगों से अधिक लाभ प्राप्त हो सकता है की कोशिश कर रहा
हूँ. मैं एक बछड़े के जन्म से शुरू करते हैं.
1.एक बछड़ा अपने जन्म के समय और जन्म के बाद के बाद अच्छी तरह देखा जाना चाहिए. के रूप में जल्द ही के रूप में बछड़ा करने के लिए खड़े करने की कोशिश करता है, और यह मदद की जा चाहिए गाय के निपल उसके मुंह में दी जानी चाहिए.गाय का पहला दूध से पहले बछड़ा दूध के साथ खिलाया जाता है दूध पिलाया जाना चाहिए. यदि बछड़ा एक लंबे समय के बाद खड़ा करने में सक्षम नहीं है, यह अपने मुँह में गाय के निपल्स दिया जाना चाहिए, हाथ के साथ पकड़े, यह दूध के साथ फ़ीड. सावधान है कि बछड़ा अधिक दूध के साथ नहीं खिलाया जाना चाहिए. यह सीमित दूध के साथ खिलाया जाना चाहिए ताकि यह न तो भूख लगी हो और न ही खिलाया से अधिक हो सकता है. यदि यह अयस्क दूध के साथ खिलाया जाता है, यह दस्त हो सकता है. जब बछड़ा पन्द्रह दिन पुराना है, यह आटा, नमक और हल्दी पाउडर के साथ खिलाया जाना चाहिए. बछड़ा कम से कम तीन महीने के लिए पर्याप्त दूध के साथ खिलाया जाना चाहिए. इस अवधि में गाय दूध नहीं किया जा चाहिए. उसके बाद बछड़ा बाद अच्छी तरह से देखा जाना चाहिए. यह चुरि अनाज और पोषण दिया जाना चाहिए. इस प्रकार बछड़ा उपयोगी बनाया जाएगा बहुत जल्द. बछड़ा अक्सर तंग आ गया है तो यह कुपोषित का शिकार बन जाता है नहीं पर्याप्त दूध के साथ. और कमजोर हो जाता है. हम इसके लिए क्षति को सहन करने के लिए है. यदि वह बछड़ा ठीक से परोसा जाता है यह उम्र के तीन साल में एक बछड़े के जन्म देने के लिए तैयार हो जाएगा. अन्यथा यह उम्र के पांच और छह साल में एक बछड़ा देने में सक्षम है.
2.यदि यह वह बछड़ा है, यह गर्भाधान के लिए एक बैल के संपर्क में लिया जाना चाहिए, जब यह गर्मी पर है. यह एक साधारण और कमजोर बैल के साथ संपर्क में नहीं रखा जाना चाहिए. यह एक पुरुष बछड़ा है, यह एक चिकित्सक द्वारा एक बैल बनाया जाना चाहिए. यदि यह नंदी के रूप में छोड़ दिया जाता है, यह यहाँ और वहाँ घूमते हैं और दुखी हो जाएगा. एक बैल आसानी से बेचा जा सकता है.
3.गर्भवती गाय और बंधे किया जाना चाहिए पोषण दिया और हाथ के साथ प्यार से छुआ. अपने बछड़ा जन्म के समय, एक व्यक्ति के पास रहना इतना है कि यह कार्य किया जा करने के लिए तैयार हो सकता है चाहिए. अन्य बुद्धिमान यह किसी के पास जाने के लिए अनुमति नहीं दी जाएगी. घरों में लोगों को इसके बारे में सावधान कर रहे हैं. लेकिन गोशाला में वे ऐसी बातें नहीं करते हैं तो गाय और वह चरवाहे को कई कठिनाइयों का सामना करना है कर सकते हैं. गाय किसी के पास जाने के लिए अनुमति नहीं है. यह बछड़ा जन्म के दर्द, रस्सी और दुहना के साथ बंधे की तरह सब बातों के लिए डर है पर एक साथ जा रहे हैं. यह बहुत मुश्किल है के लिए नियंत्रण के तहत गाय रखने. तो हम इसके बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए.
4.बछड़ा जन्म के बाद, एक गाय के साथ रहने तक नाल नीचे गिर जाता है. यह गाय के लिए बहुत हानिकारक है, इसलिए यह एक गड्ढे के नीचे दफन किया जाना चाहिए ताकि कुत्तों हमें परेशान नहीं कर सकते.यदि नाल नीचे एक लंबे समय के लिए गिर नहीं करता है, शुन्दिया और गुड़ की जड़ को पानी में उबला हुआ होना चाहिए यह गाय को दी जानी चाहिए दो या तीन बार एक दिन इतना है कि नाल नीचे गिर सकता है.
5.बछड़ा जन्म से पहले गाय 500 ग्राम दी जानी चाहिए. घी इतना है कि यह आसानी से एक बछड़ा का मुद्दा हो सकता है. यदि यह संभव है गाय दस या पंद्रह दिन पहले दो से चार किलोग्राम घी किया जाना चाहिए एक बछड़े के जन्म से पहले दिया है.
6.गाय के बाद एक बछड़ा दिया बाजरा (बाजरा) के साथ खिलाया जाना चाहिए. बाजरा या उबला हुआ होना चाहिए और यह पहली बार में खिला बाजरा यह खाना पकाने के बाद दी जानी चाहिए से पहले घास के साथ दी जानी चाहिए. गाय बाजरा छोटी मात्रा में तीन या चार बार एक दिन में यह एक बड़ी मात्रा में नहीं खिलाया जाना चाहिए दी जानी चाहिए. गुड़ और बाजरा, अजवायन के फूल (अजमोदा) बाजरा साथ मिलाया खिलाया जा सकता है. यह चार सप्ताह के बाद शुरू किया जा सुअवद चाहिए. आदि सुअवद भारदा, मेथि, गुड़ सुअ, मखान्न, भटा और गरी गाय को दी जानी चाहिए. हरी घास दस या पन्द्रह दिनों के लिए गाय को नहीं दिया अपने बछड़ा जन्म के बाद गाय ल्यूक दिया जाना चाहिए और गर्म पानी पीने के लिए चाहिए. यह दो या तीन दिनों के लिए ठंडे पानी नहीं दिया जाना चाहिए. इसका शरीर ल्यूक गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए.
7.अगर यह बाहर आ रहा है गर्भाशय बाहर यह बछड़ा जन्म के बाद शरीर की शिकायत है, गाय के लिए नीचे बैठने नहीं किया जा अनुमति दी जानी चाहिए. अन्य बुद्धिमान पूरे शरीर से बाहर आता है और यह गाय की मौत का कारण हो सकता है. यदि गाय के निपल्स कुछ दिनों के बाद कड़ी हो और निपल्स में खून बह रहा शुरू कर दिया है, गाय के एक चिकित्सक द्वारा उचित उपचार दिया जाना चाहिए. यदि उपचार नहीं दिया गया है निपल बेकार हो जाएगा.
8. गोशाला में वृद्ध बछड़ों अपने मां से दूध पीते हैं. वे अपनी माँ के साथ छोड़ दिया जाता है तो वे दूध पीने की कोशिश है कि क्या वहाँ अपने निपल्स में कोई दूध है. पांच या छह महीने पुराने बछड़ा तो नहीं छोड़ा जाना चाहिए अन्यथा गाय का दूध कम हो जाएगा दूध के लिए अधिक से अधिक एक दिन में दो बार.
9.कुछ लोग अक्सर शिकायत करते हैं कि गाय के लिए हो सकता है या बछड़ा जन्म के बाद बंधे आदि पहली बात यह है कि यह या लिए मजबूर नहीं कर पीटा चाहिए नहीं की अनुमति नहीं है. यह प्यार और स्नेह के साथ विश्वास में ले लो. सबसे आसान तरीका है कि आप धीरे धीरे और फिर गाय के पास जाने के लिए और फिर, यह कुछ के साथ फ़ीड, प्यार और स्नेह के साथ कुछ समय गाय आप के पास जाने के लिए और यह आप के पास की अनुमति देगा के बाद अपने शरीर को छूने की कोशिश. यह विरोध नहीं करेगा. बुरी गाय धीरे - धीरे विश्वास में लिया जा सकता है अगर यह प्यार से छुआ है और यह स्नेह के साथ बुलाया. फिर गाय का पालन करेंगे.
10.गाय के दूध के समय एक रस्सी के साथ अपने पिछले पैरों बंधे होने चाहिए.
11.दुहना के समय में, गाय के पास बछड़ा छोड़ दें. गाय निपल्स दूध से भरा होता हैं. सुनिश्चित करें कि गाय एक लगाम के साथ बंधा हुआ है. माँ गाय को पोषण देने और बछड़ा गाय के करीब रखा जाना चाहिए तो पहली बार में गाय दूध देने के लिए अभ्यस्त बनाया जाना चाहिए ताकि वहाँ दुहना में कोई कठिनाई नहीं हो सकता है.
12.गाय का दूध देने के बाद निपल्स अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए.
13.लोग अक्सर गाय को पोषण (अनाज आदि) के रूप में जल्द ही के रूप में यह दूध देने बंद हो जाता है दे बंद. यह नहीं किया जाना चाहिए. आप पोषण की मात्रा में कटौती कर सकते हैं, लेकिन आप इसे रोक नहीं होनी चाहिए. यह गाय का कारण बनता है कमजोर हो जाता है और यह अगले बछड़ा जन्म पर दूध पर असर होगा. यह दो या तीन महीने तक पोषण दिया जाना चाहिए के बाद यह दूध देने के बंद हो जाता है.
15.पुराने समय में जब घास भूमि उपलब्ध हर जगह थे और लोगों को गायों के बाद अच्छी तरह से देखा. लेकिन अब लोगों के काम करने की क्षमता को कम कर दिया गया है. हम हर मौसम में गायों को सभी सुविधाएं देने में असमर्थ हैं. बरसात के मौसम में एक गाय यह बारिश तक खड़ा रहता है. के बाद यह बारिश हो रही बंद हो जाता है गाय गोशाला गीला है नहीं बैठेंगे. तो हम बरसात के मौसम में और अधिक सावधान होना चाहिए. गोशाला बरसात के मौसम में सूख जाना चाहिए. यह कई बार है कि एक गाय एक सूखी जगह पर बैठे देखा गया था. यह गीला और मैला जगह पर नहीं बैठने दिया. गर्मियों और सर्दियों में गाय के लिए उचित व्यवस्था होना चाहिए. उन गायों है जो पूरे दिन और रात बंधे हैं, सूरज की किरणों में बाहर ले जाया जाना चाहिए और सर्दियों में एक दिन में एक बार कम से कम गर्मियों में गायों की छाया में रखा जाना चाहिए. एक गाय के लिए एक दिन और रात में अलग जगह होना चाहिए. यह कि वे एक ऊंची दीवारों से घिरे हुए हैं और गाय शेड Pacca घरों में निर्माण कर रहे हैं कई गोशाला में देखा जाता है. और आटा ईंटों और पत्थरों पर spead हैं. वे एक छोटी सी जगह में अधिक गायों को रखने के लिए. गायों के अंदर रहना उन गायों को पर्याप्त हवा और प्रकाश नहीं मिलता है पर्याप्त जगह नहीं है. ऐसे स्थानों के लिए गायों को अंदर रहने के लिए गाय, सर्दी, गर्मी और पानी से संरक्षित किया जाना चाहिए (बारिश, सर्दियों और गर्मियों में) उपयुक्त नहीं हैं. गायों के लिए एक खुली जगह होना चाहिए. गर्मियों में दिन के समय में गायों Pacca घर में रखा जाना चाहिए, लेकिन वे रात में खुली जगह में रखा जाना चाहिए. उन्हें बैठने के लिए जगह रेतीले इतना है कि वे आसानी से बैठ सकते हैं. एक गाय पूरे समय एक चट्टान पर बैठे में असहज महसूस करता है. हम गायों के लिए उचित व्यवस्था होनी चाहिए. एक गाय पूरे समय एक चट्टान पर बैठे में असहज महसूस करता है. इसलिए हम गायों के लिए उचित व्यवस्था होनी चाहिए.
16.सिंचित क्षेत्र में गायों को हमेशा के लिए घरों में रखा जाता है. वे चलना (भटकना) की अनुमति नहीं है. यहाँ भटक और आहार अन्य बुद्धिमान मोटापे की उचित पाचन में वृद्धि होगी के लिए गायों के लिए आवश्यक है. देश के कुछ भागों में तो गायों के लिए क्षेत्र में छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि वे उस पर भटकना सकता है. चाहे वहाँ अभी तक यह उन goshalas जहां वहाँ गायों की एक बहुत है किया जाना चाहिए भूमि की कमी है, यह असंभव है गायों के लिए एक स्नान है. लेकिन जिन घरों में कुछ गायों है और वे बंधे हैं, एक पखवाड़े में एक बार कम से कम एक स्नान दिया जाना चाहिए से पहले गर्मियों में सूरज उगता है.
17.गायों उनके पाचन शक्ति के अनुसार खाद्यान्न और पोषण दी जानी चाहिए. क्या अधिक से अधिक वे की जरूरत है फ़ीड उन्हें नहीं है. वे और अधिक खाने के लिए, लेकिन उन्हें पचा नहीं कर सकता. गोशाला में यह लेकिन नहीं किया घरों में हम उन्हें घास जो वे आवश्यक हैं दे सकते हैं कर सकते हैं. गायों जो समय में घास और पानी दिया जाता है और उनकी आवश्यकता के अनुसार गायों को स्वस्थ और शक्तिशाली बना रहे हैं.
18.मारवाड़ी में कहा, "अधिक आप फ़ीड, आप अधिक मिलता है, आपको उतना ही कम फ़ीड, आप कुछ भी नहीं मिलता है" का मतलब है उनकी जरूरत के अनुसार गायों खिलाया जाना चाहिए. फिर हम पर्याप्त दूध, घी और मक्खन आदि मिलता है अन्यथा हम उन्हें कम खिला द्वारा उचित लाभ नहीं मिलता है. गाय कमजोर हो सकता है और हम कोई लाभ नहीं मिलता है.
19.जहाँ कहीं भी गायों के बारे में चर्चा है, बातें प्रकाश में आता है कि एक गाय कम है और गाय के दूध के दूध की कीमतें कम देता है. इस प्रकार यह महंगा पीछे एक गाय है. दूसरी ओर पीछे भैंस अधिक लोगों पर. यदि हम आर्थिक दृष्टिकोण पर इसे देखो एक गाय एक भैंस की तुलना में अधिक फायदेमंद है. यदि आप अपने घर पर एक बछड़ा वह ठीक, रियर और इसे ठीक से पहले और बाद में इसकी वितरण सेवा के लिए, यह कम लागत यह एक भैंस से अधिक दूध दे देंगे पर एक भैंस की तुलना में बेहतर गाय होगा. भैंस बेहतर खिलाया जाता है जब यह एक गाय से दूध देने के लिए बंद हो जाता है. एक गाय घास या पोषण नहीं दिया के बाद यह दुहना बंद हो जाता है अगर गाय ठीक से तंग आ गया है इसे और अधिक फायदेमंद हो सकता है और एक भैंस से अधिक दूध दे देंगे. दो गायों के एक भैंस को खिलाने की लागत में खिलाया जा सकता है.
यह आवश्यक है कि इसकी कीमत और दूध बढ़ाने के लिए एक गाय की पीढ़ी उदारवादी. लोग आवारा बैलों को छोड़ दिया है. तो गायों के मानक के नीचे चला गया है (अस्वीकृत) का है तो व्यक्ति जो पानी और भूमि की तरह पालन गायों के लिए उचित संसाधनों है एक अच्छा प्रजनन सांड़ इतना है कि गायों की पीढ़ी सुधार किया जाएगा. यदि सद्व्यवहार गाय एक बछड़ा दिया यह एक समय में 8-10 लीटर दूध के लिए दे देंगे. कई स्थानों पर यह काम किया जा रहा है. हम यह थार (गुजरात) में देखा है. सभी गायों और बछड़ों और वहाँ सुंदर सुंदर हैं और अधिक दूध दे. वे गायों के उदारवादी पीढ़ी है. यहाँ गांव डेटा राम जी बिश्नोई में जहां अन्य लोगों को अपनी गायों को लेने के अपने क्षेत्र में अच्छा प्रजनन बैल है. कई गायों की पीढ़ी जो अधिक दूध देता है घर में रखा जाना चाहिए जब यह एक बैल बन जाता है अगर हम इस तरह की बातें करते हैं और आवारा बैलों गायों से दूर रखना एक गाय के बछड़े का सुधार किया जाएगा, गाय के भविष्य की पीढ़ी होगा सद्व्यवहार, तो कोई एक एक गाय उपयोगी संयुक्त राष्ट्र सोच छोड़ देता है. एक बैल के साथ एक गाय संपर्क में रखने के बाद, गाय के मालिक को एक किलो गुड़ बछड़े को खिलाना चाहिए.
अब हम गाय के दूध में वसा की अधिक पैसा पाने के लिए एक भैंस की तुलना में इस प्रकार यह भैंस के दूध के बराबर दूध की कीमत मिल जाएगा. इस तरह लोगों को गायों की ओर उनका ध्यान हटाने के लिए शुरू किया. गाय का दूध कम वसा है, लेकिन यह अन्य सभी उपयोगी तत्व है. केवल अधिक वसा के साथ दूध हमारे शरीर के लिए उपयोगी नहीं है. हमारे शरीर में सभी आवश्यक तत्वों की जरूरत है जो गाय के दूध शामिल है और हमारे शरीर स्वस्थ रहता है. इस कारण गाय के दूध के लिए भैंस की तुलना में अधिक उपयोगी है. तो हम हमेशा गाय का दूध है कि क्या इसे और अधिक लागत खरीदने चाहिए.
1.एक बछड़ा अपने जन्म के समय और जन्म के बाद के बाद अच्छी तरह देखा जाना चाहिए. के रूप में जल्द ही के रूप में बछड़ा करने के लिए खड़े करने की कोशिश करता है, और यह मदद की जा चाहिए गाय के निपल उसके मुंह में दी जानी चाहिए.गाय का पहला दूध से पहले बछड़ा दूध के साथ खिलाया जाता है दूध पिलाया जाना चाहिए. यदि बछड़ा एक लंबे समय के बाद खड़ा करने में सक्षम नहीं है, यह अपने मुँह में गाय के निपल्स दिया जाना चाहिए, हाथ के साथ पकड़े, यह दूध के साथ फ़ीड. सावधान है कि बछड़ा अधिक दूध के साथ नहीं खिलाया जाना चाहिए. यह सीमित दूध के साथ खिलाया जाना चाहिए ताकि यह न तो भूख लगी हो और न ही खिलाया से अधिक हो सकता है. यदि यह अयस्क दूध के साथ खिलाया जाता है, यह दस्त हो सकता है. जब बछड़ा पन्द्रह दिन पुराना है, यह आटा, नमक और हल्दी पाउडर के साथ खिलाया जाना चाहिए. बछड़ा कम से कम तीन महीने के लिए पर्याप्त दूध के साथ खिलाया जाना चाहिए. इस अवधि में गाय दूध नहीं किया जा चाहिए. उसके बाद बछड़ा बाद अच्छी तरह से देखा जाना चाहिए. यह चुरि अनाज और पोषण दिया जाना चाहिए. इस प्रकार बछड़ा उपयोगी बनाया जाएगा बहुत जल्द. बछड़ा अक्सर तंग आ गया है तो यह कुपोषित का शिकार बन जाता है नहीं पर्याप्त दूध के साथ. और कमजोर हो जाता है. हम इसके लिए क्षति को सहन करने के लिए है. यदि वह बछड़ा ठीक से परोसा जाता है यह उम्र के तीन साल में एक बछड़े के जन्म देने के लिए तैयार हो जाएगा. अन्यथा यह उम्र के पांच और छह साल में एक बछड़ा देने में सक्षम है.
2.यदि यह वह बछड़ा है, यह गर्भाधान के लिए एक बैल के संपर्क में लिया जाना चाहिए, जब यह गर्मी पर है. यह एक साधारण और कमजोर बैल के साथ संपर्क में नहीं रखा जाना चाहिए. यह एक पुरुष बछड़ा है, यह एक चिकित्सक द्वारा एक बैल बनाया जाना चाहिए. यदि यह नंदी के रूप में छोड़ दिया जाता है, यह यहाँ और वहाँ घूमते हैं और दुखी हो जाएगा. एक बैल आसानी से बेचा जा सकता है.
3.गर्भवती गाय और बंधे किया जाना चाहिए पोषण दिया और हाथ के साथ प्यार से छुआ. अपने बछड़ा जन्म के समय, एक व्यक्ति के पास रहना इतना है कि यह कार्य किया जा करने के लिए तैयार हो सकता है चाहिए. अन्य बुद्धिमान यह किसी के पास जाने के लिए अनुमति नहीं दी जाएगी. घरों में लोगों को इसके बारे में सावधान कर रहे हैं. लेकिन गोशाला में वे ऐसी बातें नहीं करते हैं तो गाय और वह चरवाहे को कई कठिनाइयों का सामना करना है कर सकते हैं. गाय किसी के पास जाने के लिए अनुमति नहीं है. यह बछड़ा जन्म के दर्द, रस्सी और दुहना के साथ बंधे की तरह सब बातों के लिए डर है पर एक साथ जा रहे हैं. यह बहुत मुश्किल है के लिए नियंत्रण के तहत गाय रखने. तो हम इसके बारे में बहुत सावधान रहना चाहिए.
4.बछड़ा जन्म के बाद, एक गाय के साथ रहने तक नाल नीचे गिर जाता है. यह गाय के लिए बहुत हानिकारक है, इसलिए यह एक गड्ढे के नीचे दफन किया जाना चाहिए ताकि कुत्तों हमें परेशान नहीं कर सकते.यदि नाल नीचे एक लंबे समय के लिए गिर नहीं करता है, शुन्दिया और गुड़ की जड़ को पानी में उबला हुआ होना चाहिए यह गाय को दी जानी चाहिए दो या तीन बार एक दिन इतना है कि नाल नीचे गिर सकता है.
5.बछड़ा जन्म से पहले गाय 500 ग्राम दी जानी चाहिए. घी इतना है कि यह आसानी से एक बछड़ा का मुद्दा हो सकता है. यदि यह संभव है गाय दस या पंद्रह दिन पहले दो से चार किलोग्राम घी किया जाना चाहिए एक बछड़े के जन्म से पहले दिया है.
6.गाय के बाद एक बछड़ा दिया बाजरा (बाजरा) के साथ खिलाया जाना चाहिए. बाजरा या उबला हुआ होना चाहिए और यह पहली बार में खिला बाजरा यह खाना पकाने के बाद दी जानी चाहिए से पहले घास के साथ दी जानी चाहिए. गाय बाजरा छोटी मात्रा में तीन या चार बार एक दिन में यह एक बड़ी मात्रा में नहीं खिलाया जाना चाहिए दी जानी चाहिए. गुड़ और बाजरा, अजवायन के फूल (अजमोदा) बाजरा साथ मिलाया खिलाया जा सकता है. यह चार सप्ताह के बाद शुरू किया जा सुअवद चाहिए. आदि सुअवद भारदा, मेथि, गुड़ सुअ, मखान्न, भटा और गरी गाय को दी जानी चाहिए. हरी घास दस या पन्द्रह दिनों के लिए गाय को नहीं दिया अपने बछड़ा जन्म के बाद गाय ल्यूक दिया जाना चाहिए और गर्म पानी पीने के लिए चाहिए. यह दो या तीन दिनों के लिए ठंडे पानी नहीं दिया जाना चाहिए. इसका शरीर ल्यूक गर्म पानी के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए.
7.अगर यह बाहर आ रहा है गर्भाशय बाहर यह बछड़ा जन्म के बाद शरीर की शिकायत है, गाय के लिए नीचे बैठने नहीं किया जा अनुमति दी जानी चाहिए. अन्य बुद्धिमान पूरे शरीर से बाहर आता है और यह गाय की मौत का कारण हो सकता है. यदि गाय के निपल्स कुछ दिनों के बाद कड़ी हो और निपल्स में खून बह रहा शुरू कर दिया है, गाय के एक चिकित्सक द्वारा उचित उपचार दिया जाना चाहिए. यदि उपचार नहीं दिया गया है निपल बेकार हो जाएगा.
8. गोशाला में वृद्ध बछड़ों अपने मां से दूध पीते हैं. वे अपनी माँ के साथ छोड़ दिया जाता है तो वे दूध पीने की कोशिश है कि क्या वहाँ अपने निपल्स में कोई दूध है. पांच या छह महीने पुराने बछड़ा तो नहीं छोड़ा जाना चाहिए अन्यथा गाय का दूध कम हो जाएगा दूध के लिए अधिक से अधिक एक दिन में दो बार.
9.कुछ लोग अक्सर शिकायत करते हैं कि गाय के लिए हो सकता है या बछड़ा जन्म के बाद बंधे आदि पहली बात यह है कि यह या लिए मजबूर नहीं कर पीटा चाहिए नहीं की अनुमति नहीं है. यह प्यार और स्नेह के साथ विश्वास में ले लो. सबसे आसान तरीका है कि आप धीरे धीरे और फिर गाय के पास जाने के लिए और फिर, यह कुछ के साथ फ़ीड, प्यार और स्नेह के साथ कुछ समय गाय आप के पास जाने के लिए और यह आप के पास की अनुमति देगा के बाद अपने शरीर को छूने की कोशिश. यह विरोध नहीं करेगा. बुरी गाय धीरे - धीरे विश्वास में लिया जा सकता है अगर यह प्यार से छुआ है और यह स्नेह के साथ बुलाया. फिर गाय का पालन करेंगे.
10.गाय के दूध के समय एक रस्सी के साथ अपने पिछले पैरों बंधे होने चाहिए.
11.दुहना के समय में, गाय के पास बछड़ा छोड़ दें. गाय निपल्स दूध से भरा होता हैं. सुनिश्चित करें कि गाय एक लगाम के साथ बंधा हुआ है. माँ गाय को पोषण देने और बछड़ा गाय के करीब रखा जाना चाहिए तो पहली बार में गाय दूध देने के लिए अभ्यस्त बनाया जाना चाहिए ताकि वहाँ दुहना में कोई कठिनाई नहीं हो सकता है.
12.गाय का दूध देने के बाद निपल्स अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए.
13.लोग अक्सर गाय को पोषण (अनाज आदि) के रूप में जल्द ही के रूप में यह दूध देने बंद हो जाता है दे बंद. यह नहीं किया जाना चाहिए. आप पोषण की मात्रा में कटौती कर सकते हैं, लेकिन आप इसे रोक नहीं होनी चाहिए. यह गाय का कारण बनता है कमजोर हो जाता है और यह अगले बछड़ा जन्म पर दूध पर असर होगा. यह दो या तीन महीने तक पोषण दिया जाना चाहिए के बाद यह दूध देने के बंद हो जाता है.
15.पुराने समय में जब घास भूमि उपलब्ध हर जगह थे और लोगों को गायों के बाद अच्छी तरह से देखा. लेकिन अब लोगों के काम करने की क्षमता को कम कर दिया गया है. हम हर मौसम में गायों को सभी सुविधाएं देने में असमर्थ हैं. बरसात के मौसम में एक गाय यह बारिश तक खड़ा रहता है. के बाद यह बारिश हो रही बंद हो जाता है गाय गोशाला गीला है नहीं बैठेंगे. तो हम बरसात के मौसम में और अधिक सावधान होना चाहिए. गोशाला बरसात के मौसम में सूख जाना चाहिए. यह कई बार है कि एक गाय एक सूखी जगह पर बैठे देखा गया था. यह गीला और मैला जगह पर नहीं बैठने दिया. गर्मियों और सर्दियों में गाय के लिए उचित व्यवस्था होना चाहिए. उन गायों है जो पूरे दिन और रात बंधे हैं, सूरज की किरणों में बाहर ले जाया जाना चाहिए और सर्दियों में एक दिन में एक बार कम से कम गर्मियों में गायों की छाया में रखा जाना चाहिए. एक गाय के लिए एक दिन और रात में अलग जगह होना चाहिए. यह कि वे एक ऊंची दीवारों से घिरे हुए हैं और गाय शेड Pacca घरों में निर्माण कर रहे हैं कई गोशाला में देखा जाता है. और आटा ईंटों और पत्थरों पर spead हैं. वे एक छोटी सी जगह में अधिक गायों को रखने के लिए. गायों के अंदर रहना उन गायों को पर्याप्त हवा और प्रकाश नहीं मिलता है पर्याप्त जगह नहीं है. ऐसे स्थानों के लिए गायों को अंदर रहने के लिए गाय, सर्दी, गर्मी और पानी से संरक्षित किया जाना चाहिए (बारिश, सर्दियों और गर्मियों में) उपयुक्त नहीं हैं. गायों के लिए एक खुली जगह होना चाहिए. गर्मियों में दिन के समय में गायों Pacca घर में रखा जाना चाहिए, लेकिन वे रात में खुली जगह में रखा जाना चाहिए. उन्हें बैठने के लिए जगह रेतीले इतना है कि वे आसानी से बैठ सकते हैं. एक गाय पूरे समय एक चट्टान पर बैठे में असहज महसूस करता है. हम गायों के लिए उचित व्यवस्था होनी चाहिए. एक गाय पूरे समय एक चट्टान पर बैठे में असहज महसूस करता है. इसलिए हम गायों के लिए उचित व्यवस्था होनी चाहिए.
16.सिंचित क्षेत्र में गायों को हमेशा के लिए घरों में रखा जाता है. वे चलना (भटकना) की अनुमति नहीं है. यहाँ भटक और आहार अन्य बुद्धिमान मोटापे की उचित पाचन में वृद्धि होगी के लिए गायों के लिए आवश्यक है. देश के कुछ भागों में तो गायों के लिए क्षेत्र में छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि वे उस पर भटकना सकता है. चाहे वहाँ अभी तक यह उन goshalas जहां वहाँ गायों की एक बहुत है किया जाना चाहिए भूमि की कमी है, यह असंभव है गायों के लिए एक स्नान है. लेकिन जिन घरों में कुछ गायों है और वे बंधे हैं, एक पखवाड़े में एक बार कम से कम एक स्नान दिया जाना चाहिए से पहले गर्मियों में सूरज उगता है.
17.गायों उनके पाचन शक्ति के अनुसार खाद्यान्न और पोषण दी जानी चाहिए. क्या अधिक से अधिक वे की जरूरत है फ़ीड उन्हें नहीं है. वे और अधिक खाने के लिए, लेकिन उन्हें पचा नहीं कर सकता. गोशाला में यह लेकिन नहीं किया घरों में हम उन्हें घास जो वे आवश्यक हैं दे सकते हैं कर सकते हैं. गायों जो समय में घास और पानी दिया जाता है और उनकी आवश्यकता के अनुसार गायों को स्वस्थ और शक्तिशाली बना रहे हैं.
18.मारवाड़ी में कहा, "अधिक आप फ़ीड, आप अधिक मिलता है, आपको उतना ही कम फ़ीड, आप कुछ भी नहीं मिलता है" का मतलब है उनकी जरूरत के अनुसार गायों खिलाया जाना चाहिए. फिर हम पर्याप्त दूध, घी और मक्खन आदि मिलता है अन्यथा हम उन्हें कम खिला द्वारा उचित लाभ नहीं मिलता है. गाय कमजोर हो सकता है और हम कोई लाभ नहीं मिलता है.
19.जहाँ कहीं भी गायों के बारे में चर्चा है, बातें प्रकाश में आता है कि एक गाय कम है और गाय के दूध के दूध की कीमतें कम देता है. इस प्रकार यह महंगा पीछे एक गाय है. दूसरी ओर पीछे भैंस अधिक लोगों पर. यदि हम आर्थिक दृष्टिकोण पर इसे देखो एक गाय एक भैंस की तुलना में अधिक फायदेमंद है. यदि आप अपने घर पर एक बछड़ा वह ठीक, रियर और इसे ठीक से पहले और बाद में इसकी वितरण सेवा के लिए, यह कम लागत यह एक भैंस से अधिक दूध दे देंगे पर एक भैंस की तुलना में बेहतर गाय होगा. भैंस बेहतर खिलाया जाता है जब यह एक गाय से दूध देने के लिए बंद हो जाता है. एक गाय घास या पोषण नहीं दिया के बाद यह दुहना बंद हो जाता है अगर गाय ठीक से तंग आ गया है इसे और अधिक फायदेमंद हो सकता है और एक भैंस से अधिक दूध दे देंगे. दो गायों के एक भैंस को खिलाने की लागत में खिलाया जा सकता है.
यह आवश्यक है कि इसकी कीमत और दूध बढ़ाने के लिए एक गाय की पीढ़ी उदारवादी. लोग आवारा बैलों को छोड़ दिया है. तो गायों के मानक के नीचे चला गया है (अस्वीकृत) का है तो व्यक्ति जो पानी और भूमि की तरह पालन गायों के लिए उचित संसाधनों है एक अच्छा प्रजनन सांड़ इतना है कि गायों की पीढ़ी सुधार किया जाएगा. यदि सद्व्यवहार गाय एक बछड़ा दिया यह एक समय में 8-10 लीटर दूध के लिए दे देंगे. कई स्थानों पर यह काम किया जा रहा है. हम यह थार (गुजरात) में देखा है. सभी गायों और बछड़ों और वहाँ सुंदर सुंदर हैं और अधिक दूध दे. वे गायों के उदारवादी पीढ़ी है. यहाँ गांव डेटा राम जी बिश्नोई में जहां अन्य लोगों को अपनी गायों को लेने के अपने क्षेत्र में अच्छा प्रजनन बैल है. कई गायों की पीढ़ी जो अधिक दूध देता है घर में रखा जाना चाहिए जब यह एक बैल बन जाता है अगर हम इस तरह की बातें करते हैं और आवारा बैलों गायों से दूर रखना एक गाय के बछड़े का सुधार किया जाएगा, गाय के भविष्य की पीढ़ी होगा सद्व्यवहार, तो कोई एक एक गाय उपयोगी संयुक्त राष्ट्र सोच छोड़ देता है. एक बैल के साथ एक गाय संपर्क में रखने के बाद, गाय के मालिक को एक किलो गुड़ बछड़े को खिलाना चाहिए.
अब हम गाय के दूध में वसा की अधिक पैसा पाने के लिए एक भैंस की तुलना में इस प्रकार यह भैंस के दूध के बराबर दूध की कीमत मिल जाएगा. इस तरह लोगों को गायों की ओर उनका ध्यान हटाने के लिए शुरू किया. गाय का दूध कम वसा है, लेकिन यह अन्य सभी उपयोगी तत्व है. केवल अधिक वसा के साथ दूध हमारे शरीर के लिए उपयोगी नहीं है. हमारे शरीर में सभी आवश्यक तत्वों की जरूरत है जो गाय के दूध शामिल है और हमारे शरीर स्वस्थ रहता है. इस कारण गाय के दूध के लिए भैंस की तुलना में अधिक उपयोगी है. तो हम हमेशा गाय का दूध है कि क्या इसे और अधिक लागत खरीदने चाहिए.
स्वदेशी गाय
सबसे पहले आप ये जान लीजिये की स्वदेशी गाय और विदेशी जर्सी गाय (सूअर )
की पहचान क्या है ? देशी और विदेशी गाय को पहचाने की जो बड़ी निशानी है वो
ये की देशी गाय की पीठ पर मोटा सा हम्प होता है जबकि जर्सी गाय की पीठ
समतल होती है ! आपको जानकर हैरानी होगी दुनिया मे भारत को छोड़ जर्सी गाय का
दूध को नहीं पीता ! जर्सी गाय सबसे ज्यादा डैनमार्क ,न्यूजीलैंड , आदि
देशो मे पायी जाती है ! डैनमार्क मे तो कुल लोगो की आबादी से ज्यादा गाय है
! और आपको ये जानकार हैरानी होगी की डैनमार्क वाले दूध ही नहीं पीते !
क्यों नहीं पीते ? क्योंकि कैंसर होने की संभवना है ,घुटनो कर दर्द होना तो
आम बात है ! मधुमेह (शुगर होने का बहुत बड़ा कारण है ये जर्सी गाय का दूध !
डैनमार्क वाले चाय भी बिना दूध की पीते है ! डैनमार्क की सरकार तो दूध
ज्यादा होने पर समुद्र मे फेंकवा देती है वहाँ एक line बहुत प्रचलित है
! milk is a white poison !
और जैसा की आप जानते है भारत मे 36000 कत्लखानों मे हर साल 2 करोड़ 50 गाय काटी जाती है और जो 72 लाख मीट्रिक टन मांस का उत्पन होता है वो सबसे ज्यादा अमेरिका और उसके बाद यूरोप और फिर अरब देशों मे भेजा जाता है ! आपके मन मे स्वाल आएगा की ये अमेरिका वाले अपने देश की गाय का मांस क्यो नहीं खाते ?
दरअसल बात ये है की यूरोप और अमेरिका की जो गाय है उसको बहुत गंभीर बीमारियाँ है और उनमे एक बीमारी का नाम है Mad cow disease ! इस बीमारी से गाय के सींघ और पैरों मे पस पर जाती और घाव हो जाते हैं सामान्य रूप से जर्सी गायों को ये गंभीर बीमारी रहती है अब इस बीमारी वाली गाय का कोई मांस अगर खाये तो उसको इससे भी ज्यादा गंभीर बीमारियाँ हो सकती है ! इस लिए यूरोप और अमेरिका के लोग आजकल अपने देश की गाय मांस कम खाते हैं भारत की गाय के मांस की उन्होने ज्यादा डिमांड है ! क्योंकि भारत की गायों को ये बीमारी नहीं होती है ! आपको जानकार हैरानी होगी जर्सी गायों को ये बीमारी इस लिए होती है क्योंकि उसको भी मांसाहारी भोजन करवाया जाता है ताकि उनके शरीर मे मांस और ज्यादा बढ़े ! यूरोप और अमेरिका के लोग गाय को मांस के लिए पालते है मांस उनके लिए प्राथमिक है दूध पीने की वहाँ कोई परंपरा नहीं है वो दूध पीना अधिक पसंद भी नहीं करते !!
तो जर्सी गाय को उन्होने पिछले 50 साल मे इतना मोटा बना दिया है की वे भैंस से भी ज्यादा बत्तर हो गई है ! यूरोप की गाय की जो मूल प्रजातियाँ है holstein friesian ,jarsi ये बिलकुल विचित्र किसम की है उनमे गाय का कोई भी गुण नहीं बचा है ! जितने दुर्गुण भैंस मे होते हैं वे सब जर्सी गाय मे दिखाई देते हैं !
उदाहरण के लिए जर्सी गाय को अपने बचे से कोई लगाव नहीं होता और जर्सी गाय अपने बच्चे को कभी पहचानती भी नहीं ! कई बार ऐसा होता है की जर्सी गाय का बच्चा किसी दूसरी जर्सी गाय के साथ चला जाए उसको कोई तकलीफ नहीं !
लेकिन जो भारत की देशी गाय है वो अपने बच्चे से इतना प्रेम करती है इतना लगाव रखती है की अगर उसके बच्चे को किसी ने बुरी नजर से भी देखा तो वो मर डालने के लिए तैयार हो जाती है ! देशी गाय की जो सबसे बड़ी विशेषता है वो ये की वह लाखो की भीड़ मे अपने बच्चे को पहचान लेती है और लाखो की भीड़ मे वो बच्चा अपनी माँ को पहचान लेता हैं ! जर्सी गाय कभी भी पैदल नहीं चल पाती ! चलाने की कोशिश करो तो बैठ जाती है ! जबकि भारतीय गाय की ये विशेषता है
उसे कितने भी ऊंचे पहाड़ पर चढ़ा दो चढ़ती चली जाएगी !
कभी आप हिमालय पर्वत की परिक्रमा करे जितनी ऊंचाई तक मनुष्य जा सकता है उतनी ऊंचाई तक आपको देशी गाय देखने को मिलेगी ! आप ऋषिकेश ,बद्रीनाथ ,आदि जाए जितनी ऊंचाई पर जाए 8000 -9000 फिट तक आपको देशी गाय देखने को मिलेगी ! जर्सी गाय को 10 फिट ऊपर चढ़ाना पड़े तकलीफ आ जाती है
जर्सी गाय का पूरा का पूरा स्वभाव भैंस जैसा है बहुत बार ऐसा होता है जर्सी गाय सड़क पर बैठ जाये और पीछे से लोग होरन बजा बजा कर पागल हो जाते है लेकिन वो नहीं हटती ! क्योंकि हटने के लिए जो i q चाहिए वो उसमे नहीं है !!
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सामान्य रूप से ये जो जर्सी गाय उसके बारे मे यूरोप के लोग ऐसा मानते है की इसको विकसित किया गया है डुकर (सूअर )के जीन से ! भगवान ने गाय सिर्फ भारत को दी है और आपको सुन कर हैरानी होगी ये जितनी भी जर्सी गाय है यूरोप और अमेरिका मे इनका जो वंश बढ़ाया गया है वो सब artificial insemination से बढ़ाया गया और आप सब जानते है artificial insemination मे ये गुंजाइश है की किसी भी जानवर का जीन चाहे घोड़े ,का चाहें सूअर का उसमे डाल सकते है ! तो इसे सूअर से विकसित किया गया है ! और artificial insemination से भी उसको गर्भवती बनाया जाता है ये उनके वहाँ पिछले 50 साल से चल रहा है !!
यूरोप और अमेरिका के भोजन विशेषज्ञ (nutrition expert ) हैं ! उनका कहना है की अगर जर्सी गाय का भोजन करे तो 15 से 20 साल मे कैंसर होने की संभवना ,घुटनो का दर्द तो तुरंत होता है ,sugar,arthritis,ashtma और ऐसे 48 रोग होते है इसलिए उनके देश मे आजकल एक अभियान चल रहा है की अपनी गाय का मांस कम खाओ और भारत की सुरक्षित गाय मांस अधिक खाओ ! इसी लिए यूरोपियन कमीशन ने भारत सरकार के साथ समझोता कर रखा है और हर साल भारत से 72 लाख मीट्रिक टन मांस का निर्यात होता है जिसके लिए 36000 कत्लखाने इस देश मे चल रहें हैं !!
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तो मित्रो उनके देश के लोग ना तो आजकल अपनी गाय का मांस खा रहे हैं और ना ही दूध पी रहें हैं ! और हमारे देश के नेता इतने हरामखोर है की एक तरह तो अपनी गाय का कत्ल करवा रहें हैं और दूसरी तरफ उनकी सूअर जर्सी गाय को भारत मे लाकर हमे बर्बाद करने मे लगे है ! पंजाब और गुजरात से सबसे ज्यादा जर्सी गाय है ! और एक गंभीर बात आपको सुन कर हैरानी होगी भारत की बहुत सी घी बेचने वाली कंपनियाँ बाहर से जर्सी गाय का दूध import करती है !
दूध को दो श्रेणियों मे बांटा गया है A1 और A2 !
A1 जर्सी का A2 भारतीय देशी गाय का !
तो होता ये है की इन कंपनियो को अधिक से अधिक रोज घी बनाना है अब इतनी गाय को संभलना उनका पालण पोषण करना वो सब तो इनसे होता नहीं ! और ना ही इतनी गाय ये फैक्ट्री मे रख सकते है तो ये लोग क्या करते है डैनमार्क आदि देशो से A1 दूध (जर्सी गाय ) का मँगवाते है powder (सूखा दूध )के रूप मे ! उनसे घी बनाकर हम सबको बेच रहें है ! और हम सबकी मजबूरी ये है की आप इनके खिलाफ कुछ कर नहीं सकते क्योंकि भारत मे कोई ऐसा कानून नहीं बना जो ये कहता है की जर्सी गाय का दूध A1 नहीं पीना चाहिए ! अगर कानून होगा तो ही आप कुछ करोगे ना ? यहाँ A1 - को जाँचने की लैब तक नहीं ! नेता देश बेचने मे मस्त हैं
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तो आप सबसे निवेदन है की आप देसी गाय का ही दूध पिये उसी के गोबर से राजीव भाई द्वारा बताए फार्मूले से खाद बनाए और खेती करे ! देशी गाय की पहचान हमने ऊपर बताई थी की उसकी पीठ पर मोटा सा हम्प होता है ! दरअसल ये हम्प ही सूर्य से कुछ अलग प्रकार की तिरंगे लेता है वही उसके दूध ,मूत्र और गोबर को पवित्र बनाती है जिससे उसमे इतने गुण है ! गौ माता सबसे पहले समुन्द्र मंथन से निकली थी जिसे कामधेनु कहते है गौ माता को वरदान है की इसके शरीर से निकली को भी वस्तु बेकार नहीं जाएगी ! दूध ,हम पी लेते है ,मूत्र से ओषधि बनती है ,गोबर से खेती होती है ! और गोबर गैस गाड़ी चलती है , बिजली बनती है ! सूर्य से जो किरणे इसके शरीर मे आती है उसी कारण इसे दूध मे स्वर्ण गुण आता है और इसके दूध का रंग स्वर्ण (सोने जैसा होता है ) ! और गाय के दूध से 1 ग्राम भी कोलोस्ट्रोल नहीं बढ़ता !
कल से ही देशी गाय का दूध पिये अपने दूध वाले भाई से पूछे वो किस गाय का दूध लाकर आपको दे रहा है (वैसे बहुत से दूध वालों को देशी -जर्सी गाय का अंतर नहीं पता होगा ) आप बता दीजिये दूध देशी गाय का ही पिये ! और घी भी देशी गाय का ही खाएं !! गाय के घी के बारे मे अधिक जानकारी के लिए ये जान लीजिये !
गाय का घी मुख्य रूप से 2 तरह का है एक खाने वाला घी है और दूसरा पंचग्व्या नाक मे डालकर इलाज करने वाला ! ( पंचग्व्या घी की लागत कम होती है क्योंकि 2 -2 बूंद नाक मे या नाभि मे पड़ता है 48 रोग ठीक करता है ( 8 से 10 हजार रूपये लीटर बिकता है ) लेकिन 10 ML ही महीना चल जाता है ! इसको असली विधि जो आयुर्वेद मे लिखी उसी ढंग से बनाने वाले भारत मे ना मात्र लोग है !
एक गुजरात मे भाई है dhruv dave जी वैसे वो सबको नहीं बेचते केवल रोगी को ही देते हैं लेकिन फिर भी कभी एक बार इस्तेमाल करने की इच्छा हो तो आप email से संपर्क कर सकते हैं davedhruvever@gmail.com अगर उत्पादन मे हुआ तो शायद आपको मिल जाएँ !
आयुर्वेद मे खाने वाला गाय के दूध का घी निकालने की जो विधि लिखी है उस विधि से आप घी निकले तो आपको 1200 से 2000 रुपए किलो पड़ेगा ! क्योकि 1 किलो घी के लिए 25 से 30 लीटर दूध लग जाता है ! महंगा होने का कारण ये भी है की देशी गाय की संख्या काम होती जा रही है कत्ल बहुत हो रहा है वैसे तो यही घी सबसे बढ़िया है ! लेकिन एक दूसरे ढंग से भी आजकल निकालने लग गए हैं ! जिससे दूध से सीधा क्रीम निकालकर घी बनाया जाता है ! अब समस्या ये है की लगभग सभी कंपनियाँ या तो भैंस का घी बेचती है या गाय का घी बोलकर जर्सी का बेच रही है !
आपको अगर घी खाना ही है तो भारत की सबसे बड़ी गौशाला - विश्व की भी सबसे बढ़ी गौशाला वो है राजस्थान मे उसका नाम है पथमेढ़ा गौ शाला ! उनका घी खा सकते हैं पथमेढ़ा गौशाला मे 3 लाख देशी गाय है ! इनके घी की सबसे बड़ी विशेषता है ये है की ये देशी गाय का घी ही बेचते हैं ! बस अंतर ये है की यह क्रीम वाले ढंग से निकाला बनाया जाता है लेकिन फिर भी भैंस और जर्सी सूअर के घी की तुलना मे बहुत बहुत बढ़िया है ! लेकिन इसका मूल्य साधारण घी से थोड़ा ज्यादा है ये 1 लीटर 600 रूपये मे उपलब्ध है ! भगवान की अगर आप पर आर्थिक रूप से ज्यादा कृपा तो आप देशी गाय ही घी खाएं !! कम खा लीजिये लेकिन जर्सी का कभी मत खाएं !! और दूध भी हमेशा देशी गाय का ही पिये !
और अंत मे एक और बात जान लीजिये अब इन विदेशी लोगो को भारत की गाय की महत्ता का अहसास होने लगा है आपको जानकर हैरानी होगी भारतीय नस्ल की सबसे बढ़िया गाय( गीर गाय ) को जर्मनी वाले अपने देश मे ले जाकर इनका वंश आगे बढ़ाकर 2 लाख डालर (लगभग 1 करोड़ की एक गाय बेच रहें है !
जबकि भारत मे ये गीर गाय सिर्फ 5000 ही रह गई है
! milk is a white poison !
और जैसा की आप जानते है भारत मे 36000 कत्लखानों मे हर साल 2 करोड़ 50 गाय काटी जाती है और जो 72 लाख मीट्रिक टन मांस का उत्पन होता है वो सबसे ज्यादा अमेरिका और उसके बाद यूरोप और फिर अरब देशों मे भेजा जाता है ! आपके मन मे स्वाल आएगा की ये अमेरिका वाले अपने देश की गाय का मांस क्यो नहीं खाते ?
दरअसल बात ये है की यूरोप और अमेरिका की जो गाय है उसको बहुत गंभीर बीमारियाँ है और उनमे एक बीमारी का नाम है Mad cow disease ! इस बीमारी से गाय के सींघ और पैरों मे पस पर जाती और घाव हो जाते हैं सामान्य रूप से जर्सी गायों को ये गंभीर बीमारी रहती है अब इस बीमारी वाली गाय का कोई मांस अगर खाये तो उसको इससे भी ज्यादा गंभीर बीमारियाँ हो सकती है ! इस लिए यूरोप और अमेरिका के लोग आजकल अपने देश की गाय मांस कम खाते हैं भारत की गाय के मांस की उन्होने ज्यादा डिमांड है ! क्योंकि भारत की गायों को ये बीमारी नहीं होती है ! आपको जानकार हैरानी होगी जर्सी गायों को ये बीमारी इस लिए होती है क्योंकि उसको भी मांसाहारी भोजन करवाया जाता है ताकि उनके शरीर मे मांस और ज्यादा बढ़े ! यूरोप और अमेरिका के लोग गाय को मांस के लिए पालते है मांस उनके लिए प्राथमिक है दूध पीने की वहाँ कोई परंपरा नहीं है वो दूध पीना अधिक पसंद भी नहीं करते !!
तो जर्सी गाय को उन्होने पिछले 50 साल मे इतना मोटा बना दिया है की वे भैंस से भी ज्यादा बत्तर हो गई है ! यूरोप की गाय की जो मूल प्रजातियाँ है holstein friesian ,jarsi ये बिलकुल विचित्र किसम की है उनमे गाय का कोई भी गुण नहीं बचा है ! जितने दुर्गुण भैंस मे होते हैं वे सब जर्सी गाय मे दिखाई देते हैं !
उदाहरण के लिए जर्सी गाय को अपने बचे से कोई लगाव नहीं होता और जर्सी गाय अपने बच्चे को कभी पहचानती भी नहीं ! कई बार ऐसा होता है की जर्सी गाय का बच्चा किसी दूसरी जर्सी गाय के साथ चला जाए उसको कोई तकलीफ नहीं !
लेकिन जो भारत की देशी गाय है वो अपने बच्चे से इतना प्रेम करती है इतना लगाव रखती है की अगर उसके बच्चे को किसी ने बुरी नजर से भी देखा तो वो मर डालने के लिए तैयार हो जाती है ! देशी गाय की जो सबसे बड़ी विशेषता है वो ये की वह लाखो की भीड़ मे अपने बच्चे को पहचान लेती है और लाखो की भीड़ मे वो बच्चा अपनी माँ को पहचान लेता हैं ! जर्सी गाय कभी भी पैदल नहीं चल पाती ! चलाने की कोशिश करो तो बैठ जाती है ! जबकि भारतीय गाय की ये विशेषता है
उसे कितने भी ऊंचे पहाड़ पर चढ़ा दो चढ़ती चली जाएगी !
कभी आप हिमालय पर्वत की परिक्रमा करे जितनी ऊंचाई तक मनुष्य जा सकता है उतनी ऊंचाई तक आपको देशी गाय देखने को मिलेगी ! आप ऋषिकेश ,बद्रीनाथ ,आदि जाए जितनी ऊंचाई पर जाए 8000 -9000 फिट तक आपको देशी गाय देखने को मिलेगी ! जर्सी गाय को 10 फिट ऊपर चढ़ाना पड़े तकलीफ आ जाती है
जर्सी गाय का पूरा का पूरा स्वभाव भैंस जैसा है बहुत बार ऐसा होता है जर्सी गाय सड़क पर बैठ जाये और पीछे से लोग होरन बजा बजा कर पागल हो जाते है लेकिन वो नहीं हटती ! क्योंकि हटने के लिए जो i q चाहिए वो उसमे नहीं है !!
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सामान्य रूप से ये जो जर्सी गाय उसके बारे मे यूरोप के लोग ऐसा मानते है की इसको विकसित किया गया है डुकर (सूअर )के जीन से ! भगवान ने गाय सिर्फ भारत को दी है और आपको सुन कर हैरानी होगी ये जितनी भी जर्सी गाय है यूरोप और अमेरिका मे इनका जो वंश बढ़ाया गया है वो सब artificial insemination से बढ़ाया गया और आप सब जानते है artificial insemination मे ये गुंजाइश है की किसी भी जानवर का जीन चाहे घोड़े ,का चाहें सूअर का उसमे डाल सकते है ! तो इसे सूअर से विकसित किया गया है ! और artificial insemination से भी उसको गर्भवती बनाया जाता है ये उनके वहाँ पिछले 50 साल से चल रहा है !!
यूरोप और अमेरिका के भोजन विशेषज्ञ (nutrition expert ) हैं ! उनका कहना है की अगर जर्सी गाय का भोजन करे तो 15 से 20 साल मे कैंसर होने की संभवना ,घुटनो का दर्द तो तुरंत होता है ,sugar,arthritis,ashtma और ऐसे 48 रोग होते है इसलिए उनके देश मे आजकल एक अभियान चल रहा है की अपनी गाय का मांस कम खाओ और भारत की सुरक्षित गाय मांस अधिक खाओ ! इसी लिए यूरोपियन कमीशन ने भारत सरकार के साथ समझोता कर रखा है और हर साल भारत से 72 लाख मीट्रिक टन मांस का निर्यात होता है जिसके लिए 36000 कत्लखाने इस देश मे चल रहें हैं !!
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तो मित्रो उनके देश के लोग ना तो आजकल अपनी गाय का मांस खा रहे हैं और ना ही दूध पी रहें हैं ! और हमारे देश के नेता इतने हरामखोर है की एक तरह तो अपनी गाय का कत्ल करवा रहें हैं और दूसरी तरफ उनकी सूअर जर्सी गाय को भारत मे लाकर हमे बर्बाद करने मे लगे है ! पंजाब और गुजरात से सबसे ज्यादा जर्सी गाय है ! और एक गंभीर बात आपको सुन कर हैरानी होगी भारत की बहुत सी घी बेचने वाली कंपनियाँ बाहर से जर्सी गाय का दूध import करती है !
दूध को दो श्रेणियों मे बांटा गया है A1 और A2 !
A1 जर्सी का A2 भारतीय देशी गाय का !
तो होता ये है की इन कंपनियो को अधिक से अधिक रोज घी बनाना है अब इतनी गाय को संभलना उनका पालण पोषण करना वो सब तो इनसे होता नहीं ! और ना ही इतनी गाय ये फैक्ट्री मे रख सकते है तो ये लोग क्या करते है डैनमार्क आदि देशो से A1 दूध (जर्सी गाय ) का मँगवाते है powder (सूखा दूध )के रूप मे ! उनसे घी बनाकर हम सबको बेच रहें है ! और हम सबकी मजबूरी ये है की आप इनके खिलाफ कुछ कर नहीं सकते क्योंकि भारत मे कोई ऐसा कानून नहीं बना जो ये कहता है की जर्सी गाय का दूध A1 नहीं पीना चाहिए ! अगर कानून होगा तो ही आप कुछ करोगे ना ? यहाँ A1 - को जाँचने की लैब तक नहीं ! नेता देश बेचने मे मस्त हैं
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तो आप सबसे निवेदन है की आप देसी गाय का ही दूध पिये उसी के गोबर से राजीव भाई द्वारा बताए फार्मूले से खाद बनाए और खेती करे ! देशी गाय की पहचान हमने ऊपर बताई थी की उसकी पीठ पर मोटा सा हम्प होता है ! दरअसल ये हम्प ही सूर्य से कुछ अलग प्रकार की तिरंगे लेता है वही उसके दूध ,मूत्र और गोबर को पवित्र बनाती है जिससे उसमे इतने गुण है ! गौ माता सबसे पहले समुन्द्र मंथन से निकली थी जिसे कामधेनु कहते है गौ माता को वरदान है की इसके शरीर से निकली को भी वस्तु बेकार नहीं जाएगी ! दूध ,हम पी लेते है ,मूत्र से ओषधि बनती है ,गोबर से खेती होती है ! और गोबर गैस गाड़ी चलती है , बिजली बनती है ! सूर्य से जो किरणे इसके शरीर मे आती है उसी कारण इसे दूध मे स्वर्ण गुण आता है और इसके दूध का रंग स्वर्ण (सोने जैसा होता है ) ! और गाय के दूध से 1 ग्राम भी कोलोस्ट्रोल नहीं बढ़ता !
कल से ही देशी गाय का दूध पिये अपने दूध वाले भाई से पूछे वो किस गाय का दूध लाकर आपको दे रहा है (वैसे बहुत से दूध वालों को देशी -जर्सी गाय का अंतर नहीं पता होगा ) आप बता दीजिये दूध देशी गाय का ही पिये ! और घी भी देशी गाय का ही खाएं !! गाय के घी के बारे मे अधिक जानकारी के लिए ये जान लीजिये !
गाय का घी मुख्य रूप से 2 तरह का है एक खाने वाला घी है और दूसरा पंचग्व्या नाक मे डालकर इलाज करने वाला ! ( पंचग्व्या घी की लागत कम होती है क्योंकि 2 -2 बूंद नाक मे या नाभि मे पड़ता है 48 रोग ठीक करता है ( 8 से 10 हजार रूपये लीटर बिकता है ) लेकिन 10 ML ही महीना चल जाता है ! इसको असली विधि जो आयुर्वेद मे लिखी उसी ढंग से बनाने वाले भारत मे ना मात्र लोग है !
एक गुजरात मे भाई है dhruv dave जी वैसे वो सबको नहीं बेचते केवल रोगी को ही देते हैं लेकिन फिर भी कभी एक बार इस्तेमाल करने की इच्छा हो तो आप email से संपर्क कर सकते हैं davedhruvever@gmail.com अगर उत्पादन मे हुआ तो शायद आपको मिल जाएँ !
आयुर्वेद मे खाने वाला गाय के दूध का घी निकालने की जो विधि लिखी है उस विधि से आप घी निकले तो आपको 1200 से 2000 रुपए किलो पड़ेगा ! क्योकि 1 किलो घी के लिए 25 से 30 लीटर दूध लग जाता है ! महंगा होने का कारण ये भी है की देशी गाय की संख्या काम होती जा रही है कत्ल बहुत हो रहा है वैसे तो यही घी सबसे बढ़िया है ! लेकिन एक दूसरे ढंग से भी आजकल निकालने लग गए हैं ! जिससे दूध से सीधा क्रीम निकालकर घी बनाया जाता है ! अब समस्या ये है की लगभग सभी कंपनियाँ या तो भैंस का घी बेचती है या गाय का घी बोलकर जर्सी का बेच रही है !
आपको अगर घी खाना ही है तो भारत की सबसे बड़ी गौशाला - विश्व की भी सबसे बढ़ी गौशाला वो है राजस्थान मे उसका नाम है पथमेढ़ा गौ शाला ! उनका घी खा सकते हैं पथमेढ़ा गौशाला मे 3 लाख देशी गाय है ! इनके घी की सबसे बड़ी विशेषता है ये है की ये देशी गाय का घी ही बेचते हैं ! बस अंतर ये है की यह क्रीम वाले ढंग से निकाला बनाया जाता है लेकिन फिर भी भैंस और जर्सी सूअर के घी की तुलना मे बहुत बहुत बढ़िया है ! लेकिन इसका मूल्य साधारण घी से थोड़ा ज्यादा है ये 1 लीटर 600 रूपये मे उपलब्ध है ! भगवान की अगर आप पर आर्थिक रूप से ज्यादा कृपा तो आप देशी गाय ही घी खाएं !! कम खा लीजिये लेकिन जर्सी का कभी मत खाएं !! और दूध भी हमेशा देशी गाय का ही पिये !
और अंत मे एक और बात जान लीजिये अब इन विदेशी लोगो को भारत की गाय की महत्ता का अहसास होने लगा है आपको जानकर हैरानी होगी भारतीय नस्ल की सबसे बढ़िया गाय( गीर गाय ) को जर्मनी वाले अपने देश मे ले जाकर इनका वंश आगे बढ़ाकर 2 लाख डालर (लगभग 1 करोड़ की एक गाय बेच रहें है !
जबकि भारत मे ये गीर गाय सिर्फ 5000 ही रह गई है
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